橡木是俗稱，真正橡木的學(xué)名叫做櫟木，屬于殼斗科、麻櫟屬，紅橡叫做紅麻櫟，白橡叫做白麻櫟。橡木生長(zhǎng)輪明顯，略成波狀，質(zhì)重且硬。主要產(chǎn)自歐洲及北美。美國(guó)的橡木比歐洲橡木(俗名有時(shí)叫柞木)材質(zhì)要更好一些，尤其是美國(guó)阿巴拉契亞山脈北部地區(qū)材質(zhì)更好。無(wú)論是紅像還是白橡，美國(guó)產(chǎn)地橡木質(zhì)量和價(jià)格都比歐洲要高。橡木屬百年以上成材期珍貴樹種。

　　實(shí)際上紅橡并不是真正的紅色，紅橡的邊材是白色至淺棕色，心材粉紅棕色，紅橡外觀與白橡相似，但是木髓線較細(xì)，木紋顯著性就不如白橡，且紅橡絕大多數(shù)是直紋，紋理比較粗糙。由于紅橡的色澤，使紅橡更適合做染色的木制品或家具。紅橡的平均重量（含水率12%時(shí)），北方紅橡達(dá)705公斤/立方米，南方紅橡達(dá)753公斤/立方米。

　　橡木特點(diǎn)是重硬、紋理直，結(jié)構(gòu)粗，色澤淡雅紋理美觀，力學(xué)強(qiáng)度相當(dāng)高，耐磨損，但木材不易于干燥鋸解和切削，加工難度極大。橡木花紋也有直紋和橫紋的區(qū)別，其紋理越清晰，木材價(jià)值越高。特別是北美白橡及歐洲的夏橡和盧浮橡更因其獨(dú)有的水解單寧酸和內(nèi)酯的成份以及天然木香，而在數(shù)百年來(lái)，被國(guó)外特別是法國(guó)的各大高大酒莊廣泛采用做紅葡萄酒桶。優(yōu)質(zhì)葡萄酒必定采用以上三種白橡木制作的酒桶來(lái)貯存。這三個(gè)樹種的木紋結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相近，但理化組成和呈香特性均有不同。其理化組成如下表：